Malus domestica ‘Elstar’ – Măr Elstar

Malus domestica ‘Elstar’ este un soi de măr foarte apreciat pentru aroma intensă și echilibrul plăcut dintre dulce și acidulat. Produce fructe de mărime medie, cu formă rotunjită, coajă galben-verzuie acoperită parțial sau aproape complet de nuanțe roșu-portocalii.

Pulpa este crocantă, suculentă și parfumată, cu un gust complex, foarte plăcut pentru consum proaspăt. Fructele sunt potrivite și pentru deserturi, tarte, sucuri sau alte preparate.

Recoltarea are loc, de regulă, în septembrie, în funcție de climă și de condițiile din acel an. Merele pot fi păstrate o perioadă bună în spații răcoroase, păstrându-și bine aroma și textura.

Pomul are o creștere moderată și formează o coroană bine ramificată. În funcție de portaltoi și de modul de conducere, poate ajunge la aproximativ 3–4 m înălțime.

Pentru o fructificare bună este recomandată prezența în apropiere a unui alt soi de măr cu perioadă de înflorire compatibilă, deoarece ‘Elstar’ beneficiază de polenizare încrucișată.

Plantare și îngrijire

Expunere: preferă soarele direct, ideal minimum 6 ore de lumină pe zi. O poziție însorită contribuie la colorarea intensă și la dezvoltarea aromei fructelor.

Sol: se dezvoltă cel mai bine într-un sol fertil, profund, moderat umed și bine drenat. Trebuie evitate zonele cu exces de apă sau drenaj slab.

Plantare: pomul se plantează astfel încât punctul de altoire să rămână deasupra nivelului solului. După plantare, pământul se presează ușor în jurul rădăcinilor și se udă abundent.

Udare: în primul an după plantare se recomandă udări regulate, mai ales în perioadele calde și secetoase. După înrădăcinare, se udă suplimentar în perioadele lungi fără precipitații.

Tăiere: se efectuează anual pentru formarea și aerisirea coroanei. Se îndepărtează ramurile uscate, deteriorate, cele care se intersectează și lăstarii care îndesesc excesiv coroana.

Polenizare: pentru producții mai bune se recomandă un alt soi compatibil în apropiere, precum Gala, Golden Delicious, Cox’s Orange Pippin sau Granny Smith, în funcție de perioada locală de înflorire.

Întreținere: aplicarea unui strat de mulci în jurul bazei pomului ajută la menținerea umidității și la reducerea buruienilor. Fertilizarea moderată și menținerea unei coroane aerisite contribuie la o fructificare constantă și la menținerea sănătății pomului.

Utilizare: consum proaspăt, deserturi, tarte, sucuri și depozitare.